Financiers

Les financiers, aussi appelés visitandines, sont de délicieux petits gâteaux à la poudre d’amendes. Ils sont originaires de la ville de Nancy. Pour ma part, j’adore les déguster avec le thé, ce sont des gâteaux relativement légers. J’utilise un moule (de la marque Téfal) qui me permet de faire des financiers de petites tailles, je trouve cela plus agréable. A vous de voir.

Ingrédients :

  • 70g de beurre
  • 50g de farine
  • 130g de sucre glace
  • 70g de poudre d’amendes
  • 4 blancs d’oeufs

Le Pas à Pas :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Dans votre robot, montez vos blancs en neige, pour se faire n’oubliez pas d’ajouter une pointe de sel.
  3. Faites fondre le beurre
  4. Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amende.
  5. Ajoutez-y les blancs en neige puis le beurre.
  6. Garnissez vos moules

Cuisson :

Faites chauffer à 180°C pendant 17 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

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