Tourte aux pommes

Le dimanche, c’est la traditionnelle tarte aux pommes, mais cette fois-ci, détournée en tourte. J’ai décidé d’utiliser des ingrédients que je ne connaissais pas notamment le lait d’amende et le sucre complet. Et bien je suis très satisfaite, c’est un délice, un genre de mélange entre le crumble et la très connue tarte aux pommes. Je vous laisse découvrir la recette…

La pâte

Ingrédients : 

  • 380g de farine de blé
  • 140g de sucre complet
  • 225 de beurre pommade
  • 3 c.à.s de lait d’amende
  • 1 c.à.s de vanille liquide
  • 1 pincée de sel

Le Pas à Pas :

  1. Dans la cuve de votre robot, versez la farine, le sucre, le beurre, la vanille et le sel et mélangez.
  2. Ajoutez au fur et à mesure le lait, mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte.Réservez au frais durant 30 minutes.

Les pommes

Ingrédients :

  • 4 ou 5 grosses pommes
  • 1 c.à.s de cannelle en poudre
  • 1 jus de citron
  • 2 c.à.s de sucre de cassonade

Le Pas à Pas :

  1. Epluchez les pommes et coupez les en petits dés. Mettez les dans un récipient.
  2. Ajoutez le jus d’un citron, la cannelle et le sucre puis mélangez le tout.

Le montage de la tourte

Le Pas à Pas :

  1. Beurrez généreusement un moule à tarte. Etalez-y la pâte à la main (car au rouleau elle à tendance à se casser).
  2. Versez les pommes sur votre fond de tarte.
  3. Etalez le reste de pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, et découpez-y des bandelettes d’environ 2cm de largeur. Déposez-les sur votre tarte en les entrecroisant.
  4. Soudez les contours de votre tarte à l’aide du dos de votre fourchette.
  5. Saupoudrez la tarte d’une cuillère à soupe de sucre de cassonade.

Cuisson :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites chauffer votre tarte durant 20 minutes à 180°C, puis 40 minutes à 170°C.

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